週末は美味しいコーヒーを

インスタントのコーヒーや紅茶を飲まれる入居者さんから「美味しいコーヒーが飲みたいなぁ」とリクエストがあり、先週末はサイフォンを持ってきてコーヒーを淹れてみました。

サイフォンは蒸気圧を利用して高温抽出することで、ドリップに比べてコーヒーオイルが多く含まれて口当たりがまろやかになるのが特徴です。日本では1925年（大正14年）に「河野式茶琲サイフオン」として販売が開始されて、今年が100周年になるそうです。

火を扱うので常にグループホームに置いておくことはできませんが、たまにはこういう時間も良いですね。
喜んでいただいて良かったです。

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